究極の塩マフィン
グルテンフリーだけでなく、卵類フリー、乳類フリー。
ついにできてしまいました！おいしい塩マフィン。
主食に、パンの代わりに毎日食べても飽きません。
食べる前に軽くトーストして、オリーブオイルをつけて食べると、いっそうおいしいです。
豆乳のコクというのか、チーズのようなバターのような風味さえ感じます。
◆レシピ
ミックス ９０g
てん菜糖 １０g
無調製豆乳 １１０ml
米油（植物油） ３０ml
塩 １g（３つまみ）
◆作り方
① ボールに、豆乳、米油、塩を加え混ぜる。
② ミックスを加え、均質になるまで混ぜる。
③ カップケーキ型、マフィン型などに、オーブンで焼く。
＊4個くらいに分けると、ちょうど良い。
＊170℃のオーブンで１８〜２０分。よく焼く方が香ばしくておいしい。
竹串を刺して、ドロッとしたタネがついてこなければ、できています。
冷凍保存できます。