
てんさい米ちゃんカステラ(基本のケーキ)
米粉とてんさい糖のおいしさがよくわかる、飽きのこない基本のケーキです。
デコレーションの台にしたり、ドライフルーツを加えたり、ココアや抹茶などのフレーバーを加えたり、アレンジによって様々なケーキが作れます。
ここでは、基本のレシピを書いておきます。
◆材料
ミックス 90g
卵 2個(内容量1個56gくらいのもの)
てん菜糖 70g
植物油 35ml
水 30ml
◆作り方
①ボールに卵をわり、てん菜糖、水、米油の順に入れ、よく混ぜる。
②ミックスを加え、均質になるまでよく混ぜる。
③直径15㎝の型に流し入れ、オーブンで約30分焼く
竹串をさして、ドロッとしたタネがついてこなければ火が通っています。