てんさい米ちゃんカステラ（基本のケーキ）
米粉とてんさい糖のおいしさがよくわかる、飽きのこない基本のケーキです。
デコレーションの台にしたり、ドライフルーツを加えたり、ココアや抹茶などのフレーバーを加えたり、アレンジによって様々なケーキが作れます。
ここでは、基本のレシピを書いておきます。
◆材料
ミックス ９０g
卵 ２個（内容量１個５６gくらいのもの）
てん菜糖 ７０g
植物油 ３５ml
水 ３０ml
◆作り方
①ボールに卵をわり、てん菜糖、水、米油の順に入れ、よく混ぜる。
②ミックスを加え、均質になるまでよく混ぜる。
③直径15㎝の型に流し入れ、オーブンで約３０分焼く
竹串をさして、ドロッとしたタネがついてこなければ火が通っています。