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ほろっと軽い卵ビスケット。てんさい糖の甘さがおいしい。

◆材料
ミックス　１００g
てん菜糖　４０g
卵　３０g
米油（植物油）３０ml

◆作り方
①ボールに卵と米油を入れ、混ぜる。
②ミックスを入れ、混ぜ、均質なタネを作る。
③天板に直径２０mmくらいの玉を丸めて並べ、フォークの背で押さえる。
④１６５℃で１２分焼く。

＊型抜きしたい場合は、卵を減らしてタネを硬くします。
最初、卵を半分くらい入れて、硬さを見ながら足します。